Amélioration note
Restauration collective
Amélioration de la note technique avant dépôt pour restauration collective
Savoir où investir les dernières heures avant dépôt pour gagner des points sans réécrire tout le mémoire.
Volume AO
~3 500 AO publics/an
Ticket moyen
100k - 5M € HT/an (selon volume convives)
CCAG
CCAG-FCS 2021
Mise en place
10 à 25 minutes par mémoire
Le défi pour les restauration collective
Pour répondre à Lycées (Régions), le frein principal sur ce métier reste Marges faibles, volumes massifs. C'est sur ce terrain que se jouent Coût matière par couvert.
Frein 1
Marges faibles, volumes massifs
Frein 2
Critères EGalim difficilement chiffrables
L'approche Olra
Le module amélioration note d'Olra pour ce métier intègre Loi EGalim (50% durables, 20% bio) comme critère natif et croise systématiquement les sous-critères du RC avec les exigences CCAG-FCS 2021.
Critères techniques intégrés
- ✓Loi EGalim (50% durables, 20% bio)
- ✓PNNS / nutritionnistes
- ✓Traçabilité HACCP
Certifications reconnues
- ✓ISO 22000
- ✓Label Bio
- ✓EGalim conforme
Couverture IA du module
Ce que amélioration note vérifie pour les restauration collective
Résultats attendus
- ✓Priorisation des corrections selon la pondération RC
- ✓Focus sur les sections qui peuvent vraiment changer la note
- ✓Plan d'action clair pour les dernières heures avant dépôt
Points de contrôle
- •Sous-critères prioritaires
- •Gain de note estimé
- •Corrections à fort ROI
- •améliorer note mémoire technique
- •gagner des points mémoire technique
- •optimiser valeur technique marché public
Ce qu'Olra détecte spécifiquement
Les acteurs du métier restauration collective qui passent par Olra réduisent le temps consacré à Priorisation des corrections selon la pondération RC et gagnent en visibilité sur les clauses CCAP critiques.
Clauses CCAP fréquentes en restauration collective
- ⚠Pénalités convives non servis
- ⚠Reprise personnel SRC sortant
KPIs métier suivis
- •Coût matière par couvert
- •Taux de gaspillage alimentaire
Autres modules Olra pour les restauration collective
Veille AO pour restauration collective
Repérer chaque matin les marchés publics qui matchent réellement votre métier, sans passer 2 heures sur BOAMP, JOUE et profils acheteurs.
Brief DCE pour restauration collective
Décider en 5 minutes si vous répondez à un AO, sans lire les 200 pages du DCE.
Audit MT pour restauration collective
Soumettre un mémoire qui passe la commission, sans angle mort sur la grille de notation.
Rédaction MT pour restauration collective
Produire un mémoire calibré sur le DCE en 1 h au lieu de 8, sans hallucination factuelle sur vos références.
Amélioration note dans d'autres métiers
Amélioration note pour serrurerie / métallerie
~4 500 AO publics/an
Amélioration note pour services informatiques / esn
~8 000 AO publics/an
Amélioration note pour sécurité / gardiennage
~3 500 AO publics/an
Amélioration note pour traduction / interprétariat
~600 AO publics/an
Amélioration note pour transport de marchandises
~800 AO publics/an
Amélioration note pour transport de personnes
~2 000 AO publics/an
